أضرار وفوائد السمسم
سنتطرق في هدا الوضوع إلى أضرار وفوائد السمسم و القيمة الغدائية و الآثار الجانبية لسمسم.
ما هوالسمسم
هو أحد أنواع البذور التي يتم التعرف عليها من قِبل حجمها الصغير وفوائد زيت السمسم العضوي ومستواها وشكلها البيضاوي ، وتتناقض هذه البذور في أحجامها وأشكالها اعتمادًا على نوعها ، ويتم تطويرها في المناطق الاستوائية في آسيا وإفريقيا ، حيث توجد السمسم الأبيض والأصفر والظلام والظلام والأغمق والأحمر ، يستخدم بشكل عام السمسم المحمص في تخطيط الخبز والكعك والشوكولاتة والحلويات ، والسمسم المجفف يستخدم أيضًا في إنتاج الحلويات والطحينة .كما كان يستخدم من قبل المؤسسات المدنية القديمة في العلاج السريري التقليدي ، حيث تم استخدام فوائد زيت السمسم للنساء .الزيت المنفصل عنه في دلك الجسم ، حيث تم استخدامه في علاج الموت. نظرًا للأمعاء الفضفاضة والاستهلاك وعذاب الأذن والألم الدماغي .
للحفاظ على طبيعة السمسم ، يوصَى بتخزينه في مكان بارد وممل أو في البرودة ، وذلك للحفاظ على نكهته ، ويحظر عرضه على النتانة في الوقت الحالي سيظهر مزايا السمسم ، والفوائد الغذائية لها ردود فعل يمكن تحريضها.
القيمة الغذائية للسمسم
يظهر المشهد التالي العناصر الغذائية في ملعقة كبيرة أو حوالي 9 غرامات من بذور السمسم المجفف:
- العنصر الغذائي القيمة الغذائية السعرات الحرارية 52 سعرة حرارية 0.42
- غرامات البروتينات 1.60 جرام البروتينات 1.60
- جرام الدهون المشبعة 0.626 جرام الدهون 1.688
- جرام غير المشبعة 1.960 جرام كربوهيدرات 2.11 جرام
فوائد اكل السمسم
- تحتوي بذور السمسم على العديد من المركبات والعناصر الغذائية الهامة التي توفر للجسم العديد من الفوائد الصحية. يعد الاعتدال في استهلاك السمسم أمرًا ضروريًا للحصول على فوائد زيت السمسم للجنس وكيفية استعماله ، أي بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم القياسية يوميًا .
- يتذكر السمسم ما يلي: يقلل من توحي بعض الأمراض ويحسن الظروف التي يعاني منها الشخص ، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم.
- يحافظ على خلايا الدم الحمراء السليمة ، لأنه يحتوي على فيتامينات ب ، لأنه يحتوي على عدن المعدة ، مما يسهم في تطوير خلايا الدم الحمراء ووظائفها.
- يعزز عملية التمثيل الغذائي وخلق الطاقة ، لأنه يحتوي على فيتامينات مهمة لهذا الغرض. يحتوي على فيتامينات مهمة للحفاظ على قوة الشعر والعضلات والعظام.
- يحتوي على دهون غير مشبعة أحادية غير مشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL) ، والتي تسمى الكوليسترول الضار ، عند استخدامها بدلاً من الدهون المشبعة ، مما يقلل من وضوح مرض القلب و من السكتات الدماغية.
- يحتوي على كميات كبيرة من فيتوستيرون فيتوستيرون ، وهي مواد كيميائية طبيعية في النباتات التي تساعد على منع امتصاص الكوليسترول من الطعام وتقليل التطور الفاضح لأنواع معينة من النمو الخبيث.
- أشارت الدراسة التي نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2005 إلى أن بذور السمسم تحتوي على أكبر قدر من مركبات الفيتوستيرول التي تتوافق مع المكسرات والحبوب الأخرى. فهي تعزز صحة الجهاز الهضمي ، السيارة أنه يحتوي على فروع الغذاء.
الآثار الجانبية للسمسم
يمكن أن تستهلك بذور السمسم دون أي خطر على معظم الناس ، عندما تؤخذ عن طريق الفم بكميات شائعة في الطعام ، ولكنها يمكن أن تسبب فرط الحساسية لدى بعض الناس ، وفي هذه الحالة يجب أن يؤخذ السمسم ومنتجاته بالكامل .
أحد الأعراض التي تسببها الحساسية للسمسم:
- الطفح الجلدي والتهاب الجلد ، وهو أكثر الأعراض شيوعًا.
- الغثيان. القيء. آلام في البطن. لذلك ، يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية حذرين عند تناول بذور السمسم ، ويجب إجراء اختبارات للدم والحساسية من أجل الإحمرار ، أو الحكة ، أو مشاكل الجهاز الهضمي الناتجة عن استهلاك الأطعمة السمسم البذور
- مستحضرات التجميل السمسم والمراهم التي تحتوي على حساسية الجلد تسبب التهاب الجلد التحسسي في بعض الناس.